比萨并非意大利之专利，而是源于中国：当年意大利旅行家马可•波罗在中国旅行时很喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他一直想再次品尝。

某天，他与朋友在家中聚会，其中有一位来自那不勒斯的厨师。马可•波罗把厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师兴致勃勃地按马可•波罗所描绘的方法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放入面团中，马可•波罗便提议将馅料放在面饼上吃。

这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和作料，大受食客欢迎。从此“比萨”流传至今。

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